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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

黄曲霉毒素污染的主要食品是（）。

A.花生、玉米

B.蔬菜、水果

C.肉类及其制品

D.高粱、小麦

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第1题

黄曲霉毒素主要污染的食品为粮油及其制品，污染严重的是花生、花生酱、花生油、大米、玉米等（）

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第2题

关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。A.不耐热B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.主要污染干燥、

关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是（）。

A.不耐热

B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒

D.主要污染干燥、冷藏食品

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第3题

黄曲霉毒素的特点是（）。A.主要污染干燥、冷藏食品B.在酸性环境中易破坏C.属于肝脏毒D.不耐热

黄曲霉毒素的特点是（）。

A.主要污染干燥、冷藏食品

B.在酸性环境中易破坏

C.属于肝脏毒

D.不耐热

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第4题

化学性食物中毒是（）。

A.毒蕈中毒

B.肉毒中毒

C.砷污染食品而引起食物中毒

D.副溶血性弧菌食物中毒

E.黄曲霉毒素食物中毒

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第5题

世界公认的在食品中可产生的致癌物质——黄曲霉毒素，主要存在于（)。

世界公认的在食品中可产生的致癌物质——黄曲霉毒素，主要存在于()。

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第6题

黄曲霉毒素在婴儿食品中的允许量是（)。

A.20㎎/㎏

B.15㎎/㎏

C.10㎎/㎏

D.5㎎/㎏

E.不得检出

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第7题

具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。（)

具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素，属于化学性污染危害。 ()

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第8题

以下不是肝癌的危险因素的是（)。

A.病毒性肝炎-肝硬化-肝癌

B.剧烈运动

C.黄曲霉毒素

D.饮水污染、寄生虫感染

E.其他治病因素，吸烟、饮酒

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第9题

污染粮豆食物的黄曲霉毒素在（）温度下加压可被破坏。

A.100℃

B.150℃

C.230℃

D.280℃

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第10题

人体摄入的食品中，黄曲霉毒素含量的高低与肝癌发病率成正比的。（）

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第11题

粮豆类食品的主要卫生问题包括（)。A.霉菌和霉菌毒素的污染B.农药残留的污染C.寄生虫的污染

粮豆类食品的主要卫生问题包括()。

A.霉菌和霉菌毒素的污染

B.农药残留的污染

C.寄生虫的污染

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