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[判断题]

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()

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更多“食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营…”相关的问题

第1题

食品从原料到成品应避免发生交又污染，（)不得进入厨房。

A、成品

B、原料

C、工作人员

D、就餐人员

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第2题

饮食卫生五四制中的由原料到成品实行“四不”制度，是指采购员不实，保管员不收，加工人员不用，服务员不卖腐败变质的食品及其原料。（)

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第3题

“五四”制中强调由原料到成品实行“四不”制，包括：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；服务员不卖腐烂变质的食品。（）

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第4题

水泥生产中最大的危害是硅酸盐粉尘（即水泥尘)，从原料到成品整个生产过程各个环节都有不同程度的粉尘产生。（)

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第5题

千百年来的铸剑技艺薪火相传和经验积累，使龙泉宝剑艺人手操绝技，形成了一整套独特的传统铸造工艺技术，一把龙泉宝剑从原料到成品，要经过炼、锻、铲、锉、刻花、嵌铜、冷锻、淬火、磨光等____道主要工序。

A.30

B.21

C.22

D.28

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第6题

班组实施质量管理的任务是（)。

A.控制工序，确保产品质量

B.质量缺陷预防、质量保持、质量改进及质量评定

C.提高工作质量、确保制造质量

D.从投料到成品交验进行有效控制

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第7题

食品生产经营应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉

污染，避免食品接触有毒物、不洁物。()

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第8题

从支付工程款的时间顺序出发。投标人对土方分项工程和电气设备安装分项工程采用不平衡报价时，应遵循的原则是（）。

A.土方分项工程单价适当提高，电气安装分项工程单价适当降低

B.土方分项工程单价适当降低，电气安装分项工程单价适当提高

C.两者单价均适当提高

D.两者单价均适当降低

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第9题

餐饮服务单位对食品原料进行烧烤加工时，应按照哪些要求操作：()。

A.加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工

B.原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染

C.为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰

D.应避免食品直接接触火焰

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第10题

土壤、水域、空气、岩石均可使食品受到放射性污染。（)

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第11题

产品PX中C9£«A含量超标的可能原因是（)。

A.解吸剂受到原料中C9+A的污染

B.抽出液塔进料中的PX含量低

C.成品塔底解吸剂再沸器有泄漏

D.抽出液塔回流比偏低

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