题目内容
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[单选题]
餐饮厨房冷菜中致病微生物的污染主要来自于（）。
A.食品原料本身含有
B.熟制烹饪时未烧熟煮透
C.熟制后的改刀、凉拌加工过程
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A.保护食品不受污染
B.保护食品不受使食品变得不适于消费的损伤
C.控制食品中致病微生物的滋生及毒素的产生
D.防止在到达目的地后食品的状况已不适于消费
A.化学毒物，微生物污染
B.化学毒物，致病微生物污染
C.生物毒物，致病微生物污染
D.生物毒物，微生物污染
根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病性微生物、（）和非致病性微生物。
A.半致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.间接致病性微生物
D.弱致病性微生物
A.氧化水中的有机污染物
B.有利于活性炭滤池吸附去除有机污染物
C.有利于活性炭滤池生物降解有机污染物
D.背消毒并防止输配水管网末梢致病微生物滋生
A．接触患者的血液、体液和分泌物
B．接触被传染性致病微生物污染的物品后
C．直接为传染病患者进行检查、治疗、护理后
D．处理传染患者污物之后
E．以上均是
A.进行无菌操作、接触清洁、无菌物品之前
B.接触患者血液、体液、分泌物以及被传染性致病微生物污染
C.直接为传染患病者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后
D.穿脱隔离衣前后、脱手套后
