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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

生乳异味分类香精味有（）。

A.各类香精味

B.牛粪味

C.牛舍味

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第1题

生乳异味分类料草味有（）。

A.各类香精味

B.牛粪味

C.豆味、青贮味

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第2题

生乳异味分类刺激味有（）。

A.臭味

B.碱味

C.乳香味

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第3题

生乳异味分类酸味有（）。

A.酸臭味

B.酸甜味

C.酸败味

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第4题

生乳异味分类牛体味有（）。

A.牛粪味

B.牛舍味

C.酸败味

D.奶味不足

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第5题

生乳异味分类口感异常（奶味不足）有（）。

A.无固有乳香味

B.口感淡

C.酸败味

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第6题

生乳异味分类药剂味包括（）。

A.青霉素味

B.碱味

C.臭味

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第7题

生乳异味分类口感异常有（）。

A.甜味

B.植脂末味

C.奶粉味

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第8题

lims系统中“ELN结果录入”功能树下“滋味和气味”项目结果提交时滋气味描述选项有（）。

A.料草味

B.牛体味

C.香精味

D.药剂味

E.酸味

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第9题

根据香精的（)分类，香精可分为水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。

A.香型

B.用途

C.颜色

D.形态

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第10题

美年达橙味BIB配方需添加消泡剂，按照配料操作指引，消泡剂需在（)加入。

A.定好简单糖浆和果糖后

B.加入橙味香精前

C.配料最后一步定容前

D.无特别要求，配料过程中随时可以加入

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第11题

水剂类化妆品在配制、存储和使用过程中，常见的质量问题有（)、刺激皮肤、干缩甚至析出香精等。

A.香精不稳定

B.乳化剂的用量过多

C.保湿剂用量不足

D.电解质含量过高

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