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[判断题]

乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种,是牛乳经消毒浓缩和喷雾干燥后制成的。()

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第1题
全脂乳粉:新鲜牛乳标准化后,经杀菌、浓缩、干燥等工艺加工而成。因脂肪含量高易被氧化,室温可保藏()月。

A.3

B.4

C.5

D.7

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第2题
人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳,以防消化不良。 ()此题为判断题(对,错)。
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第3题
经过标准化处理的牛乳必须经过预热杀菌,牛乳中含有脂酶及过氧化酶等,这些酶对乳粉的保藏性有害,必须在预热杀菌过程将其破坏。()
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第4题
可以申请注册婴幼儿配方乳粉的主体有()。

A.拟向中华人民共和国出口婴幼儿配方乳粉的境外生产企业

B.拟向境外生产企业进口婴幼儿配方乳粉的中华人民共和国境内企业

C.拟在中华人民共和国境外生产并在境外销售婴幼儿配方乳粉的生产企业

D.拟在中华人民共和国境内生产并销售婴幼儿配方乳粉的生产企业

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第5题
申请婴幼儿配方乳粉产品配方注册时,应当向国家食品药品监督管理总局提交的下列材料表述正确的有()。

A.婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请书

B.生产流程说明

C.产品配方策划报告

D.产品检验报告

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第6题
婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书有效期内,需要变更注册证书及其附件载明事项的,申请人应当向国家食品药品监督管理总局提出变更注册申请,需要提交的材料有()。

A.婴幼儿配方乳粉产品配方科学性、安全性的证明材料

B.婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书及附件

C.婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请书

D.与变更事项有关的证明材料。

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第7题
乳粉的密度随乳粉颗粒内部的结构及颗粒大小而异,同时受喷雾压力和浓缩乳的浓度等所影响。()
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第8题
下列事项中,婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书及附件应当载明的有()。

A.委托方和受托方联系方式

B.产品配方及产品名称

C.注册号、批准日期及有效期

D.产品营养成分表

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第9题
喷雾的乳粉一般均含有气泡,凡气泡多的容易氧化变质,故对乳粉保藏性影响最大。()
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第10题
正常的乳粉应呈现为湿润的粉末状、组织状态均匀一致。()
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第11题
滚筒式干燥与喷雾干燥对乳进行处理比较,()乳粉游离脂肪高。
滚筒式干燥与喷雾干燥对乳进行处理比较,()乳粉游离脂肪高。

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