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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列描述正确的是（）

A.菜品敏感操作明细表统计已结账订单的菜品自定义折扣

B.可以在管家PC端进行营业预测的设置

C.扫码支付对账明细表可以在管家PC端-报表中心-财务报表中进行查看

D.可以在营业报表中查看店内结账方式明细表

答案

D、可以在营业报表中查看店内结账方式明细表

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更多“下列描述正确的是（）”相关的问题

第1题

关于冰柜除冰、除水表述正确的是（）

A.冰柜内需每天除冰、除水，保证菜品储存环境干净

B.冰柜中有积冰时，除冰一般在菜品售卖库存不多的情况下进行

C.除冰需用专业器具，避免损坏冰柜

D.除冰怎么快怎么操作，比如可以用热水泼在冰柜柜壁上

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第2题

下面关于食用油脂在烹饪中作用描述不正确的是（)

A.食用油脂是良好的传热介质

B.油脂有调节菜点质感的作用

C.油脂具有增色、保色、造型和定型的作用

D.油脂有调整菜品咸淡的作用

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第3题

关于PD140金属探测器灵敏度调节及操作指导的描述，下列正确的是（）。

A.PD140金属探测器配备有灵敏度调节钮，有三档可以调节

B.若使用PD140S高灵敏度型号，调节钮为连续调节型，以确保精细校准

C.一般情况下，灵敏度应设在高档

D.PD140金属探测器的敏感探测区域位于装置的下部平面内，测量面积为60×140mm

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第4题

套餐菜单（）。

A.菜点名称应清晰醒目

B.可对风味菜肴做简明扼要的描述

C.应标定每一个菜品的价格

D.应具有一定的艺术性

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第5题

烹调法研究的重点是()。

A.功能，作用和技术要领37

B.火力，味型和菜品的属性

C.工艺程序，工艺方法和操作要领

D.火候，味型和菜品的属性

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第6题

下列哪种优惠券的类型是不支持创建的（）

A.代金券

B.菜品券

C.折扣券

D.商品兑换券

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第7题

下列菜品中无法实施“烹中调味”的是()。

A.陈皮牛肉

B.五香豆筋

C.糖醋排骨

D.清炸里脊

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第8题

在菜品色彩组配方法中，下列属于“顺色组配法”的菜品是（)。

A.茭白炒肉丝

B.木耳炒鱼片

C.鸡火烩蹄筋

D.五彩烩虾饼

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第9题

下列菜品中应该加入豆豉的是()。

A.银芽鸡丝

B.小葱豆腐

C.川北凉粉

D.麻辣鸡翅

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第10题

下列菜品中，勾芡时运用“流芡”的是（)。

A.果味葡萄鱼

B.青椒肉丝

C.水晶虾仁

D.蚝油牛柳

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第11题

下列选项中不属于点心的菜品是（）。

A.冰糖燕窝

B.散烩八宝

C.三鲜烧卖

D.拔丝香蕉

E.海鲜蒸饺

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