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[主观题]

八珍盒馅料在使用时才将香菜梗粒加入,不能提前跟其他原料一同加入虾胶搅拌,是否正确()

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第1题
在日常检修中,()情况下才拆卸轴承。

A.轴承磨损超过限度,己影响到电动机的安全运行

B.构成轴承的配件有裂纹、变形、剥离、严重麻点和拉伤时

C.内环与轴颈配合松动,外环和端盖锺孔配合太松,需要调换轴承或对轴颈进行加工时

D.轴承因受热而变色,经检查硬度已经降到不能使用时

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第2题
在炖煮猪骨汤时加入黄酒的目的是什么()。

A.使蛋白质析出

B.减少炖煮时间

C.去腥增香

D.增强补血作用

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第3题
包就是将馅料放入坯中,运用一定的技法,使馅料和坯合为一体,成为()或半成品的技法。

A.成品

B.产品

C.熟品

D.生品

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第4题
抗盐粘土在使用时应()。

A.预水化

B.直接加到盐水中静止水化24小时

C.直接加入盐水中并尽量搅拌而不必水化

D.应与盐同时使用

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第5题
关于中成药的配伍使用,以下说法错误的是()。

A.功能相近的中成药配伍相须为用,相互促进,增加药力,提高疗效

B.中成药与中成药配伍使用时要注意是否存在配伍禁忌

C.川芎茶调颗粒和正天丸在临床上常配伍使用治疗外感风邪所致的头痛、偏头痛

D.香连化滞丸与痢特灵联用,可增强治菌痢的效果

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第6题
只有在生产过程通过NPI,AQP流程验证了产能和过程能力并获得批准后,才将新订单加入量产生产计划。()
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第7题
含油污水处理方法中的旋流器法的特点是():

A.靠原油颗粒和悬浮杂质与污水的比重差实现油水渣的自然分离,主要用于除去浮油及部分颗粒直径较大的分散油及杂质

B.在污水中加入混凝剂(反向破乳剂),把小油粒聚结成大油粒,加快油水分离速度,可除去颗粒较小的部分散油

C.高速旋转重力分异,脱出水中含油

D.向污水中加入气体,使污水中的乳化油或细小的固体颗粒附在气泡上,随气泡上浮到水面,实现油水分离

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第8题
佩戴者在使用时一定要将安全帽戴正、戴牢,不能晃动,要系紧下颚带,调节好后箍以防安全帽脱落。()
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第9题
要擦挞肉类馅料时,除()外,其他味料不宜过早加入。

A.糖

B.味精

C.胡椒粉

D.盐

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第10题
草八珍是指猴头菇、银耳、竹荪、羊肚菌、驴窝菌、花菇、云香信、鸡枞。()
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第11题
以下哪项操作在物料拉动中是错误的操作()

A.料盒内物料使用完后,料盒放置在空料盒回收层

B.料盒内物料快使用完时,将看板卡放入看板卡回收盒

C.物料故入看板卡定义的料盒内

D.物料从补料端进行补充

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