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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烙制法的成品特点是：皮面香脆，内里（）有弹性，色泽金黄，似虎皮的花斑状。

A.柔韧

B.柔软

C.柔嫩

D.鲜嫩

答案

B、柔软

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更多“烙制法的成品特点是：皮面香脆，内里（）有弹性，色泽金黄，似虎…”相关的问题

第1题

小米面发糕的成熟法是（）。

A.烤制法

B.蒸制法

C.模具法

D.烙制法

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第2题

果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、()、()、()、果膏、()、果丹皮等七小类。

果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、（)、（)、（)、果膏、（)、果丹皮等七小类。

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第3题

明酥的特点是层次（），成品表面酥层清晰。

A.外观

B.直观

C.外露

D.内含

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第4题

烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。（）

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第5题

炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。

A.外酥里嫩

B.软嫩鲜香

C.外焦里嫩

D.外脆里嫩

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第6题

有观点认为，在信息流爆炸及碎片化的当下，人物访谈节目已经不再被需要。但不能忽略的是，访谈背后是一个个_________的人物，节目由此呈现对人性内里的深层次_________，社会话题也通过讨论引起发酵和反思，这正是访谈节目的_________所在。依次填入画横线部分最恰当的一项是：（)

A.典型;发挥;亮点

B.独特;揭露;内涵

C.鲜活;挖掘;价值

D.有趣;展现;魅力

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第7题

9下列罪，在犯罪的主观方面，必须出自故意的有a.危害国家安全罪 b.侵犯财产罪 c.贪污贿烙罪 d.危害

9下列罪，在犯罪的主观方面，必须出自故意的有

a.危害国家安全罪

b.侵犯财产罪

c.贪污贿烙罪

d.危害国防利益罪

e.读取罪

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第8题

构成财产保险承保责任的火灾风险，必须同时具备的条件有（）。A．烘、烤、烫、烙造成焦糊变质现象B．有燃

构成财产保险承保责任的火灾风险，必须同时具备的条件有（）。

A．烘、烤、烫、烙造成焦糊变质现象

B．有燃烧现象

C．偶然、意外发生的燃烧

D．燃烧失去控制并有扩大趋势

E．点火烧荒、焚烧垃圾

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第9题

曲奇饼干的口味是（)。

A.甜香

B.酸甜

C.香脆肥润

D.松酥香甜

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第10题

油发又称炸发，就是用油将干货原料炸透，使其达到膨胀、疏松、香脆的方法。（)

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第11题

脆皮糊可使品干香脆酥、外焦里嫩、处焦里酥。（）

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