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[多选题]
营养配餐技师在培训中必须熟知中、高级营养配餐员的(),准确把握教材的知识点、技能要点,学习运用灵活机动的教学方法,实施营养配餐的教学。
A.国家职业技能标准
B.应知应会知识评估
C.职业技术标准的要求
D.职业道德
E.掌握教材的内容
F.熟知教学大纲的内容与要求
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A.国家职业技能标准
B.应知应会知识评估
C.职业技术标准的要求
D.职业道德
E.掌握教材的内容
F.熟知教学大纲的内容与要求
A.营养配餐员与营养师是相同的职业
B.集营养师与厨师为一体
C.是随社会分工的细化应运而生的新职业、新工种
D.能运用营养学的基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮产品
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对不同人群营养需要,合理搭配
B.主动配餐,讲究烹饪技艺
C.注意营养平衡,不注意菜肴的色香味味型
D.既有营养,又美味好吃
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对不同人群营养需要,合理搭配
B.主动配餐,讲究烹饪技艺
C.既有营养,又美味好吃
D.把几大营养素简单相加
A.技师不少于150标准学时
B.技师不少于200标准学时
C.技师不少于250标准学时
D.高级技师不少于200标准学时
E.高级技师不少于100标准学时