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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作烤牛外脊要把牛外脊用()腌入味。

A.波尔图酒

B.蔬菜香料

C.白兰地酒

D.多种香草

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第1题
制作辣根少司要把奶油()。

A.黄油焖香

B.糖腌入味

C.清水煮沸

D.搅打膨松

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第2题
猪肉中的()可代替里脊、外脊肉使用。

A.五花肉

B.后臀尖肉

C.坐臀肉

D.上脑肉

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第3题
椎管内麻醉的分类()

A.蛛网膜下腔阻滞麻醉

B.硬脊膜外腔阻滞麻醉

C.骶管麻醉

D.局部侵润麻醉

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第4题
核心肌群训练中,内在稳定剂是()

A.多裂肌

B.腹直肌

C.竖脊肌

D.腰方肌

E.腹外斜肌

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第5题
上菜时,不要把鸡头、鸭掌、鱼脊朝向主宾()
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第6题
下列哪种烹调方法适合药膳制作()

A.腌

B.炒

C.烤

D.炸

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第7题
关于肾的位置正确的是()。

A.位于腹膜腔内、脊柱两侧

B.前面覆盖着腹膜,属于腹膜外位器官

C.成人肾门约平对第一腰椎

D.竖脊肌外缘与第12肋的夹角处为肾区

E.以上均不对

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第8题
以下哪项是关于硬脊膜外肿瘤切除转移癌时的手术原则()。

A.分离椎旁肌肉时不可用力过猛,以免受侵破坏的椎板发生病理性骨折而损伤脊髓;如肿瘤尚未侵入硬脊膜内,则不要轻易切开硬脊膜,以免肿瘤细胞侵入

B.切除海绵状血管瘤和血管脂肪瘤时,应避免损伤被肿瘤包裹的神经根,以及需将长入神经根管的肿瘤拖出切除之,以免肿瘤残留

C.宜紧贴肿瘤包膜分离,防止损伤骶尾部神经、肛门括约肌及盆腔脏器,包膜不必完全摘除

D.对于脊髓腹侧的肿瘤,需切断齿状韧带,轻轻旋转、拉开脊髓,酌情整块或分块切除肿瘤

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第9题
一般空气干燥煤样,就地进行化验,盛装煤样的容器用磨口玻璃瓶、塑料瓶均可。若送外检查,可用()。

A.磨口玻璃瓶

B.厚牛纸袋盛装

C.塑料瓶

D.塑料袋

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第10题
筑脊、吻头,发戗、方砖铺地、砖细、漏窗制作、花街是高级工应传授的古建筑技艺。()
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第11题
制作小牛肉火腿批先要把肉批放入200℃的烤箱烤25分钟,然后()再烤。

A.浇上原汁

B.刷上黄油

C.刷上蛋液

D.降低炉温

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