题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为婴儿选择蔬菜特点是()。

A.根茎类和叶菜类搭配

B.含粗纤维丰富

C.深浅搭配

D.颜色鲜艳

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第1题

蔬果面坯是指以根茎类的蔬菜和淀粉类干果为主要原料，经特殊加工，掺入适量的淀粉类物质和其它辅料而制成的面坯。（）

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第2题

根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可。

A.根部

B.茎部

C.外皮

D.外壳

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第3题

根茎类蔬菜要先刮削外皮，然后用（）洗净即可。

A.碱水

B.沸水

C.肥皂水

D.清水

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第4题

根茎类蔬菜中，如马铃導、甜暑、芋头等（）含量较多，可供给较多的热量。

A.蛋白质

B.淀粉

C.维生素

D.无机盐

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第5题

根茎类蔬菜原料大多含有一定量的鞣酸（单宁酸),去皮后容易氧化变色、因此这类原料去皮后应立即浸入沸水中,以防变色。（)

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第6题

二、八月最宜采集的药材是（)。

A.叶类

B.花类

C.全草类

D.根及根茎

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第7题

《中国居民膳食指南》将食物分类为()。

A.第一类为谷类及薯类

B.第二类为动物性食物

C.第三类为豆类和坚果

D.第四类为蔬菜、水果和菌藻类

E.第五类为纯能量食物

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第8题

穿刺法适用于检查哪种药材的软化程度（)。

A.长条状

B.团块状

C.粗大块状

D.不规则根与根茎类

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第9题

鳞茎、球茎、块茎和根茎类植物常采用繁殖方式是（)。A. 嫁接B. 分株c. 抨插D. 压条

A.A. 嫁接

B.B. 分株

C.C. 抨插

D.D. 压条

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第10题

口欲阶段的特点是婴儿的主要活动为口腔活动，快感来源为唇、口、吸吮、吃、吸手指，长牙后快感来自咬牙、咬东西。唇、口、舌，就是婴儿的性器官。（)

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第11题

婴儿兴趣发展呈现的阶段性特征是（)

A.自发性的兴趣阶段、无选择的兴趣爰好、有选择的兴趣

B.无条件反射性兴趣、条件反射类兴趣、社会性兴趣

C.先天反射性反应阶段、相似性物体再认知觉阶段、新异性事物探索阶段

D.初级兴趣、次级兴趣、社会性学习兴趣

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