题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件,采购食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品无需查验产品的合格证明文件。()
此题为判断题(对,错)。
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此题为判断题(对,错)。
A.在采购方面:采购时按规定查验并留存供货者的许可资质证明复印件,鼓励建立固定的供货渠道等要求
B.在运输过程中:防止食品交叉污染,符合温度、湿度等特殊要求,不应将食品与有毒、有害物品混装运输等
C.按规定查验并留存产品合格证明文件、验收的重点内容、尽可能缩短冷冻(藏)食品的验收时间在2小时之内以减少食品的温度变化等
D.食品原料、半成品、成品分隔分离、隔墙离地,散装食品贮存和标识要求,符合温湿度等特殊要求,先进、先出、先用原则,及时清理变质、超期、回收食品等
从个体工商户采购食品、食品添加剂、食品相关产品的,应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。()
A.供货方盖章(或签字)的许可证复印件
B.供货方盖章(或签字)的营业执照复印件
C.供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件复印件
D.供货方盖章(或签字)的动物产品检疫合格证明原件
A.名称
B.规格
C.数量
D.生产日期或者生产批号
E.保质期
F.进货日期以及供货者名称、地址、联系方式
从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购食品、食品添加剂、食品相关产品时,应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证,留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。()