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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品原料的采购管理就是根据生产需要和实施计划购货,并以最低的价格购得()的原料。

A.形状整齐

B.保证质量

C.物美价廉

D.色泽鲜艳

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第1题
关于预防食品物理性污染的卫生措施,以下说法不正确的是()。

A.在食品加工生产过程中严格实施标准卫生操作程序,保持厂区、设备、人员、生产过程的卫生

B.建立完善的食品安全计划,针对原料采购、验收、储存、加工的每个关键环节,建立预防控制措施,并有效实施

C.各项检测和除去某些污染物的预防措施也是有效的

D.建立相关的纠正措施及员工培训制度对于预防物理性污染作用不大

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第2题
餐饮服务单位采购食品和食品原料,除需查验供货者的许可证外,还应查验()。

A.培训证明

B.产品合格证明文件

C.健康证

D.上岗证

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第3题
根据我国《反不正当竞争法》的规定,下面选项中,属于依法独占的经营者的不正当竞争行为有()

A.限定他人购买其指定经营者的商品

B.创造条件促进其销售商之间的竞争程度

C.根据生产需要对原料的采购进行限制

D.举报从事相同商品经营的违法个体

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第4题
以下所列,实行注册登记管理的有()。

A.进口肉类的境外加工厂

B.可用作原料废物的境外供货企业

C.出口玩具生产企业

D.出口食品生产企业

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第5题
厨房管理的完整运转流程包括()。

A.确定生产目标、了解客情、生产成本分析、原料加工

B.生产计划过程、生产组织过程、生产控制过程、生产分析过程

C.菜单筹划、原料采购、质量分析、烹调装盘

D.制定产品规格、确定岗位职责、菜品销售、销售分析

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第6题
际管理理论对学校教育行政管理产生了深远影响,表现在()。

A.重视学校中的非正式组织的作用

B.从改善人际关系入手,提高教师的工作士气

C.实施参与决策

D.提倡教学过程中的民主教学和民主监督

E.注重满足教师的社会需要和心理需要

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第7题
食品生产企业进行记录管理,应如实记录以下哪些内容

A.食品加工过程

B.产品贮存情况

C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期

D.产品的检验批次,检验日期,检验人员,检验方法,检验结果

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第8题
单位内部会计管理制度的制定原则包括()。

A.应当体现本单位的生产经营、业务管理的特点和要求

B.应当科学、合理,便于操作和执行

C.应当定期检查执行情况

D.应当根据管理需要和执行中的问题不断完善

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第9题
政府采购需求管理,是指采购代理机构组织确定采购需求和编制采购实施计划,并实施相关风险控制管理的活动。()
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第10题
实施食品质量安全市场准入制度管理的企业,其产品出厂必须加印(贴)________

A.食品市场准入标志

B.食品良好生产规范标志

C.食品生产许可证标志

D.执行食品卫生标准标志

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第11题
海关应当对进出口食品的()实施信用管理,建立信用记录,并依法向社会公布。

A.进口商

B.出口商

C.出口食品生产企业

D.进口食品生产企业

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