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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

蔬果汁按照食材的品种,大体可以分为()

A.蔬菜汁、果汁和蔬菜水果汁

B.菜泥、果汁和蔬菜水果汁

C.蔬菜汁、果泥和蔬菜水果汁

D.粥水、蜜糖水、蔬菜汁

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第1题
蔬果汁按照食材的(),大体可以分为蔬菜汁、果汁和蔬菜水果汁。

A.数量

B.大小

C.性质

D.品种

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第2题
鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比,其特点是()。

A.食材新鲜,口感良好

B.微生物感染率低

C.仍保持生命活动,进行呼吸作用

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第3题
以下关于BCD-451WD11FP描述正确的是()。

A.温湿双控,冷藏室内专属母婴空间,可实现母婴、0℃养鲜、原鲜三档变温模式; 同时设有干湿调节抽屉,可实现低湿、中湿、高湿三种湿度模式调节,满足多种食材存储需求

B.双制冷三循环设计,冷藏冷冻两套制冷系统,三间室独立风道循环,相互独立按需制冷,避免食材串味困扰

C.蓝光SPA养鲜黑科技,470nm蓝色光波,助力果蔬光合作用,延长果蔬存储周期

D.360度环抱立体送风设计,同时盖板上有微孔出风,补充舱内湿气,果蔬水润脆嫩,长久留鲜

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第4题
中国自古就有“药食同源”、“养生之道,莫先于食”饮食文化传统,烹饪食材中有很多品种具有药用价值。()
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第5题
机电工程材料中,黑色金属按照()质量分数的含量不同,可以分为生铁和钢。A.锰B.碳C.磷D.硅

机电工程材料中,黑色金属按照()质量分数的含量不同,可以分为生铁和钢。

A.锰

B.碳

C.磷

D.硅

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第6题
按照流水线上的品种数目,可以将流水线分为()。

A.单一对象流水线

B.多对象流水线

C.连续流水线

D.间断流水线

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第7题
按照流水线上的(),可以分为单一对象流水线和多对象流水线。

A.品种数目

B.连续程度

C.生产节奏

D.生产对象是否流动

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第8题
物资生物安全等级划分为?动保物资>生产耗材>生产工具、水电物资>生活物资>工具>零食>干货食材>新鲜食材。()
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第9题
美国心理学家()把人们多种多样的需要,按照重要性和发生的先后顺序,大体分为五个层次。

A.马斯洛

B.休斯塔克

C.西斯

D.格罗路斯

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第10题
京川餐饮公司近期实行了新的经营方式,顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐,也可以自带菜谱和食
材请公司的厨师加工烹饪,还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作,从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。从密集型战略角度看,京川餐饮公司的上述做法属于()。

A.产品开发战略

B.市场开发战略

C.市场渗透战略

D.一体化战略

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第11题
美的电压力锅“美食烩”功能的正确使用流程是()。

A.准备食材,并把食材放进压力锅

B.合上上盖,并通过控制面板确认上盖旋合到位

C.选择美食烩,按照食谱指引选择功能和压力口感,按“+-”按键,调整烹饪效果

D.烹饪结束后,要先排气,确认安全浮子落下才能开盖

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