题目内容
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[单选题]
油和脂是有区别的，一般在常温下呈（)的称为油，呈固态或半固态的称为脂。
A.气态
B.液态
C.半液态
D.半气态
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水是最常用的灭火剂，()可用于扑救一般固体物质的火灾，还可扑救闪点在120℃、常温下呈半凝固状态的重油火灾。
A．直流水
B．雾状水
C．细水雾灭火技术
D．加压水
A.促进蛋糕的凝固定型
B.使面粉的面筋和淀粉颗粒软化，使蛋糕柔软
C.在打成奶油状的过程中能截留空气，因而有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积
D.帮助面筋的生成
E.改善黄油蛋糕的口感，增加风味
(种)
