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有一白酒酒样,欲测试其总酸、挥发酸、非挥发酸,请问应如何进行?请写出原理、操作步骤及注意事项。

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第1题
游离SO2的测定采用蒸馏中和滴定法时,加入过氧化氢的作用是()。

A.消除蒸馏成份中挥发酸的影响

B.将S02氧化成H2S04

C.将S02还原成H2S

D.消除样中总酸的影响

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第2题
挥发酸在呈味上,分子量越(),香气越绵柔,酸感越低。
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第3题
检测挥发酸时所需的药品有酒石酸、酚酞、氢氧化钠()
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第4题
含量过高可以标志啤酒酸败的有()

A.挥发酸

B.乳酸

C.连二酮类物质

D.挥发酯

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第5题
旋转罐法生产的红葡萄酒质量有明显提高,表现在()。

A.色度升高

B.单宁含量升高

C.挥发酸含量升高

D.干浸出物含量升高

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第6题
()烟中非挥发酸含量最大,()中含量最小。
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第7题
简述挥发酸含量与烟叶品质的关系。
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第8题
测定食品中的挥发酸,通常采用水蒸气蒸馏把挥发酸分离出来,然后用标准碱滴定。()
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第9题
香料烟中挥发酸含量()白肋烟,其中()含量最大。
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第10题
挥发酸的缓冲主要靠(),特别是()和()缓冲。
挥发酸的缓冲主要靠(),特别是()和()缓冲。

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第11题
挥发酸检测计算公式 :FVA=60*C*V1*1000*1.45/25: C-氢氧化钠浓度 (单位:MOL/L) V1-消耗氢氧化钠的体积(单位:ML)()
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