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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

按质量标准，粉质原料的细度应达到（)目以上。

A.200

B.300

C.100

D.50

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第1题

干货原料涨发要以菜肴质量标准为（），在色泽、质感、形态上应达到菜肴质量要求。

A.目标

B.目的

C.参考

D.依据

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第2题

制粉系统最佳煤粉细度就是煤粉细度最细、流动性最好时的煤粉细度。（)

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第3题

煤粉的经济细度是指燃烧损失与制粉电耗之和最大时的煤粉细度。（)

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第4题

煤粉的品质主要指：（)。

A.煤粉的细度

B.均匀性

C.水分

D.挥发分

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第5题

松质糕制品馅心一般以甜馅居多，为了防止馅内糖汁流出，形成糕层脱壳现象，馅心中应拌有一定数量的（）。

A.拌粉

B.掺水

C.掺粉

D.夹粉

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第6题

煤粉的品质主要是指煤份细度、挥发分和水分。（)

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第7题

煤粉的经济细度数据来源于（)。

A.经验总结

B.试验结果

C.设计数据

D.燃烧工况

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第8题

粉碎煤料细度≤3mm要求为≥85%。（)

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第9题

煤粉细度名词解释

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第10题

煤粉细度越细越容易()和()。

煤粉细度越细越容易（)和（)。

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