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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

清洗碗碟与果蔬时,C3D针对不同的清洗需求,设置了三个挡位可选,他们是()

A.超快、强快、超强

B.轻、中、强

C.轻柔、标准、加强

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A、超快、强快、超强

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第1题
下列选项中,不属于良好农业规范控制的过程和内容是()。

A.果蔬种植的肥料品种选择

B.清洗与摆放

C.包装

D.运输过程中常见的微生物危害和化学危害

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第2题
果蔬原料分级、清洗、去皮、漂烫、抽空的目的、方法及注意事项。
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第3题
清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留及杀菌防腐。()
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第4题

果蔬清洗的时候可以选用()等清洗剂和消毒剂。

A.盐酸

B.柠檬酸

C.漂白粉

D.高锰酸钾

E.臭氧水

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第5题
果蔬原料加工前预处理包括分级、清洗、()和切分等。

A.去皮

B.杀菌

C.罐装

D.冷却

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第6题
家庭中不要过多囤积食材,家庭中的食材应该怎么做()

A.可适量储备耐储存的食材,如根茎、瓜果类果蔬,肉与肉制品,各类干货等

B.尽量不囤积易腐烂的食材,如绿叶蔬菜,建议每次最多购买2-3天所需的果蔬

C.冷藏或冷冻食品可以减慢细菌的生长速度,但不是保险箱。生熟食品莫混放

D.剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完,重复加热不能超过一次

E.建议冰箱不要塞太满以保证制冷效果;定期检查和清洗冰箱

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第7题
散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 ()

散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 ()

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第8题
碳化工序过程控制的需求是,针对“制碱”和“清洗”两种不同工况,按照物料平衡和能量平衡的原理,提高生产过程平稳性,实现质量/产量的优化控制。()
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第9题
一般所说的散装食品,不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 ()

一般所说的散装食品,不包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。 ()

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第10题
果蔬腌制发酵时乳酸发酵不同时期的主导微生物类型以及作用特点。
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第11题
果蔬食品干燥时对水分活度最低值的选定,需依据具体条件进行调整。()
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