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[单选题]
使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大,抗氧化的效能也增大,但并不是成()关系。
A.反比例
B.正比例
C.等比例
D.直线
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A.反比例
B.正比例
C.等比例
D.直线
下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂()
A. VC
B. VE
C. BHA
D. BHT
E. 茶多酚
F. 植酸
下列叙述不正确的是()。
A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂,可用于肉类制品的加工
D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质、提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂()。
A. VC
B. VE
C. BHA
D. BHT
E. 茶多酚
F. 植酸