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第2题
关于物料寄存、物料替换使用，以下说法正确的是（）
A.解冻间物料，已刨绞完的鱼糜类按照配方调整成其他品项大料；如不可调整，将鱼浆混匀当做带鱼鱼浆使用，每批替换10kg
B.淀粉间按照要求替换使用后仍有物料未消耗完成，需要单独区域放置并做好标识，写明配比、配置时间、配置人等信息
C.当配料或成型有浆料剩余时，优先考虑回收处理，根据第二天所生产品项确定是否可回收，若无法回收报备技术部，作为熟返工料入库处理
D.紫薯糯米球剩余碎米入大库报废处理
第4题
病人使用后的床单、被罩等织物，回收布类避免抖动产生气溶胶，采用（）色包装袋密闭包装，专用工具立即运送至洗浆房，先（）后洗涤
A.橘红色 清洁
B.黄色 消毒处理
C.橘红色 消毒处理
