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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

胶剂制备中,加入冰糖的目的不是()。

A.增加透明度和硬度

B.降低胶块黏度

C.收胶时消泡

D.除去杂质

E.矫味矫臭

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第1题
在胶剂的制备中,加入()主要是为增加胶剂的透明度与硬度。

A.冰糖

B.黄酒

C.花生油

D.明矾

E.阿胶

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第2题
关于胶剂的叙述正确的是()。

A.在制备胶剂中加入明矾主要是沉淀溶液中的泥砂杂质

B.霞天胶是以牛皮为原料熬制而成

C.胶剂内加入冰糖不仅起矫味作用,还可以增加硬度和透明度

D.阿井之水制备阿胶质量好是传说,用自来水熬胶即可(胶剂以煎煮法制备)

E.制备胶剂中,浓缩是使胶原蛋白继续水解,进一步除去杂质及水分的过程。

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第3题
胶剂内加入冰糖,仅起矫味作用。

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第4题
为了使胶剂成品不含气泡,应加入()起“发锅”作用。

A.冰糖

B.黄酒

C.花生油

D.明矾

E.阿胶

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第5题
胶剂制备时加油类辅料的目的是()。

A.降低胶块的黏度

B.增加胶剂的透明度

C.沉淀胶液中的泥沙杂质

D.在浓缩收胶时,起消泡作用

E.有矫味作用

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第6题
能增加胶剂的的透明度和硬度,并有矫味作用的辅料是()。

A.冰糖

B.豆油

C.黄酒

D.明矾

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第7题
在胶剂的制备中浓缩收胶时的一种判断方法是()。

A.挂旗

B.开片

C.伏胶

D.胶坨

E.外枯内焦

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第8题
混悬剂可采用的在溶液中析出细微粒子制备方法()。

A.干胶法

B.湿胶法

C.凝聚法

D.新生皂法

E.机械法

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第9题
胶浆制备是用生胶或混炼胶加入(),在装有搅拌器密封容器中搅拌而成。

A.二甲苯

B.柴油

C.120汽油

D.93汽油

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第10题
关于干胶法制备初乳剂叙述中,正确的是()。

A.乳钵应先用水湿润

B.分次加入所需水

C.胶粉应与水研磨成胶浆

D.应沿同一方向研磨至初乳形成

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第11题

对于干胶法制备初乳剂表达中,正确的选项是()。

A.乳钵应先用水湿润

B.分次加入所需水

C.胶粉应与水研磨成胶浆

D.油水胶按比率称取并沿 同一方向研磨至初乳形成

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