顾客异议：蒸箱不就是利用蒸汽蒸制吗，接力蒸锅，蒸屉都可以完成，为什么需要蒸箱。以下解答哪些是正确的（）

A.家里的蒸锅蒸屉只能控制蒸制时间的长短，而无法控制蒸汽的温度

B.蒸箱可以精确控制蒸汽的温度，针对不同食材用不同的温度进行烹饪

C.蒸箱还能做到冷凝水的控制，不会有冷凝水滴入食材种影响食物口感