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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

豆腐煮后降低毒必的树脂类药物是（）。

A.松香

B.藤黄

C.乳香

D.没药

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第1题

苗家的酸汤是用米汤或豆腐水做成的，须在瓦罐中8-10天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。（)

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第2题

豆腐塌成泥后需要进展（）处理，然后才能调味和加工成型。

A.蒸煮处理

B.沥水处理

C.搅拌处理

D.烘干处理

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第3题

消化吸收率最高的大豆食品是（）。A.豆腐B.炒豆C.煮豆D.豆芽

消化吸收率最高的大豆食品是（）。

A.豆腐

B.炒豆

C.煮豆

D.豆芽

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第4题

需烧熟煮透，否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）

A.榨菜，酱菜

B.生菜，豆腐

C.豆浆，四季豆

D.豆腐干，白菜

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第5题

适合藤黄的炮制方法为（)。

A.豆腐煮

B.药汁煮

C.醋煮

D.清水煮

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第6题

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高？（）A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高？（）

A.煮黄豆

B.豆浆

C.豆腐

D.豆芽

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第7题

煮制的操作方法因中药的性质、辅料及炮制要求不同，分为3种方法。下列哪一项不属于煮法（)。

A.清水煮

B.豆腐煮

C.药汁煮或醋煮

D.酒煮

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第8题

豆腐制作时须经过浸泡（)工序。

A.磨浆、煮浆、点卤、滤浆

B.磨浆、煮浆、滤浆、点卤

C.磨浆、滤浆、煮浆、点卤

D.磨浆、滤浆、点卤、煮浆

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第9题

老年骨质疏松症的护理措施正确的是（）

A.以卧床休息为主

B.康复训练不应于早期实施

C.豆腐与疲菜同时烹调有利于钙的吸收

D.可早期应用激素类药物

E.注意环境安全，防止跌倒

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第10题

进行腐乳生产，前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于()、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。

进行腐乳生产，前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于（)、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。

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第11题

时辰药理学在临床应用，有助于（)。

A.提高药物疗效

B.降低毒副反应

C.减少耐药性

D.增加病人顺应性

E.节约药物

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