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[主观题]

营养师要给王小姐设计食谱,根据DRIs,王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%,那么设计

的食谱中应该提供蛋白质多少克?

A.24

B.54

C.180

D.216

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第1题
4.某社区服务中心的一名营养师,对从事出租车司机职业的一名43岁男性居民的一日食物及
营养素的摄取量的调查数据如表1-8所示。

以上食物重量均为可食部分。

请根据上述案例回答以下问题:

(1)根据上表中的数据,分析该男子膳食能量、蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。

(2)根据宝塔推荐膳食结构构成分析其膳食结构。

(3)根据以上结果和中国居民膳食营养素推荐摄入量(DRIs,如表1-9所示)评价该男子能量、蛋白质和脂肪的摄入情况。

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第2题
营养咨询公司的营养师在打扫卫生时在墙角发现了一份没有署名的食谱,假如你是这位营养师,你会采取()做法。

A.将这份食谱放入垃圾埇内,以免影响环境卫生

B.将这份食谱捡起后交给办公室的秘书保管

C.将这份食谱交给主管人员,并协助查证是否是客人漏带的,以便及时送往

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第3题
减重初期若出现身体无力感,考虑可能是糖分限定之后身体出现不适应的表现()

A.回顾是否按照食谱推荐量摄入荤蔬菜,当天活动强度是否较大,能量相对摄入不足

B.回顾自身是有低血糖、低血压病史人群,及时和营养师联系详细分析,调整食谱

C.可临时选择补充一份 200g 水果用以改善症状,或暂停干预恢复主食

D.出现此类情况时,可平衡食谱帮助度过适应期

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第4题
“依据《中国石油天然气集团有限公司贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》实施方案》(中油质安〔2020〕19号),各单位可以在食堂和餐厅配备专兼职营养师,开展“三减”活动,定期对员工开展营养、平衡膳食和食品安全相关培训,为不同营养状况的员工推荐相应食谱,“三减”包含些内容:()。

A.减盐

B.减糖

C.减脂

D.减油”

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第5题
()是按人体需要,根据食物各种营养物质的含量设计的食谱,使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适,即达到平衡膳食。

A.营养配餐

B.食谱编制

C.膳食指南

D.平衡膳食宝塔

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第6题

营养配餐是按人们的()根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱,使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适,即达到平衡膳食。

A.身体需要

B.健康状况

C.身体状况

D.营养状况

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第7题
吕大爷是糖尿病患者,他的老伴吕大妈十分注意调配他的饮食。吕大妈认为血糖高是因为吃糖引起的,只要饮食中没有糖就不用吃药了。近期,吕大爷因糖尿病并发症住院治疗。出院前,社会工作者小王邀请医生再次向吕大爷夫妇详细讲解了糖尿病与饮食和生活方式的关系,以及控制血糖和治疗的必要性,并请营养师为他们推荐营养食谱。小王上述工作的主要目的包括()。

A.增强吕大爷家庭的社会支持

B.矫正吕大爷对糖尿病的认知偏差

C.使吕大爷出院后得到合理的照顾

D.矫正吕大妈对糖尿病的认知偏差

E.为吕大爷家解决因疾病引起的生活困难

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第8题
描述社区公共营养师角色不正确的是()。A.照顾者角色向社区居民提供包括生活方面及特殊情况下的各

描述社区公共营养师角色不正确的是()。

A.照顾者角色向社区居民提供包括生活方面及特殊情况下的各种营养照顾服务

B.教导者角色向包括个人、人群和单位等社区居民提供各种营养方面的健康教育和健康指导服务

C.研究者角色要注意观察、探讨、研究与营养相关的问题,不断完善社区营养的发展及社区服务

D.管理者角色根据社区的具体情况及政府的需求设计、组织各种促进和维护社区居民营养健康的活动

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第9题
下面关于社区公共营养师角色的说法,哪一条是不正确()。A.照顾者角色向社区居民提供包括生活方面

下面关于社区公共营养师角色的说法,哪一条是不正确()。

A.照顾者角色向社区居民提供包括生活方面及特殊情况下的各种营养照顾服务

B.协调者角色协调与配合特殊需要人群的关系,调动他们的积极性共同促进和维护社区人群营养健康关系

C.咨询者角色向社区居民提供有关公共卫生、营养保健及防治营养疾病方面的咨询服务

D.管理者角色根据社区的具体情况及居民的需求设计、组织各种促进和维护社区居民营养健康的活动

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第10题
根据中国居民DRIs老年人膳食维生素D摄入量(RNI)为10ug/天,相当于多少国际单位(IU)?()

A.200IU

B.300IU

C.400IU

D.600IU

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第11题
下述哪些是营养配餐的理论根据()。

A.DRIs

B.膳食指南和饮食宝塔

C.食物成分表

D.营养平衡理论

E.以上都不是

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