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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

SSOP指卫生标准操作程序，包括哪些内容（）

A.设备名称或要清洁的区域

B.清洁频率和预计时间

C.所需材料（用品、工具、化学品、PPE）

D.化学品类型和浓度

E.7步法清洁程序

F.设备图片

答案

B、清洁频率和预计时间

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第1题

结合实际情况，试编写某一项食品加工厂的卫生标准操作程序（SSOP）文件。

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第2题

结合实际情况，试编写某一项食品加工厂的卫生标准操作程序（SSOP）文件。

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第3题

SSOP的中文名称是（）。

A.卫生标准操作程序

B.危害分析与关键控制点

C.国际食品法典委员会

D.国际标准化组织

E.良好生产规范

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第4题

危害分析关键控制点HACCP是一种食品安全保证体系，由（）组成。

A.食品的危害分析（Hazard Analysis，HA）

B.良好操作规范（Good Manufacturing Practice，GMP）

C.关键控制点（Critical Control Points）

D.卫生标准操作程序（Sanintaion Standard Operation Procedure，SSOP）

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第5题

什么是SSOP？其内容包括哪八项？

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第6题

安全操作规程至少应包括哪些内容：操作程序;安全注意事项;应急措施;标准作业。（)

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第7题

什么是SSOP？其内容包括哪八项？

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第8题

收工会的内容包括以下哪些（）。

A.完成数量

B.完成质量

C.检修作业中遗留问题

D.操作程序执行情况及安全规章遵守情况

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第9题

安全操作规程内容应包括（）

A.正常开、停车操作程序、各种操作参数、指标的控制；安全注意事项和异常处理方法

B.紧急停车操作程序、事故应急处理措施

C.接触化学品的危险性、个体安全防护措施

D.以上都是

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第10题

SSOP至少包括以下８项内容（）

A.水质卫生控制

B.产品接触面的卫生控制

C.交叉污染的预防

D.洗手卫生设施

E.防止食品的异物污染

F.正确的标识和贮藏化学品

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第11题

GMP的中文名称是（）。

A.卫生标准操作程序

B.危害分析与关键控制点

C.国际食品法典委员会

D.国际标准化组织

E.良好生产规范

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