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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

冲泡潮汕工夫茶斟茶时,应注意()。

A.使碗盖尽量靠近品杯

B.第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶

C.采用高冲法斟茶

D.斟满一杯再斟另一杯

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第1题
福建工夫茶的冲泡程序为()。

A.备具,洁具,赏茶,置茶,温润泡

B.备具,洁具,赏茶,置茶,温润泡,正式冲泡,淋壶,洗杯,斟茶,奉茶

C.备具,赏茶,洁茶,置茶,温润泡,正式冲泡

D.备具,洁具,赏茶,置茶,温润泡,淋壶,正式冲泡

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第2题
潮汕工夫茶置茶时,以手抓茶放进茶壶,茶一般要置到壶的()成满。

A.八

B.四

C.七

D.六

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第3题
传统潮汕工夫茶的投茶量一般为壶存量的()。

A.三分之二

B.三分之一

C.四分之一

D.二分之一

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第4题
传统潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书碨”是一种陶制水壶,有极好的耐冷热急变性能。()
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第5题
福建工夫茶冲泡的全部器具包括()。

A.紫砂小壶,品杯,茶船(茶洗)

B.紫砂小壶,品杯,茶船(茶洗),烧水炉具,茶叶罐,茶荷,茶夹,茶则,茶匙,茶巾,水盂

C.紫砂小壶,品杯,茶船(茶洗),烧水炉具,茶叶罐,茶荷,茶夹,水盂

D.紫砂小壶,品杯,茶船(茶洗),烧水炉具,茶叶罐

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第6题
斟茶服务时,茶水应斟()。

A.五分满

B.六七分满

C.七八分满

D.八九分满

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第7题
下列中餐服务的基本和相关技能,描述错误的是()

A.斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒

B.中餐零占餐厅上菜较灵活,在不打扰客人的情况下,可从主人和主宾之间上菜

C.斟茶时,茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D.为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴最多为两位客人点烟

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第8题
冲泡铁观音茶的紫砂壶壶口较小,置茶时应使用茶漏。()
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第9题
为客人斟茶时要注意()。

A.要斟满

B.只斟浅浅一点

C.不宜过满

D.要与杯口平齐

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第10题
比较适当的冲泡度应低于()。

A.100℃

B.96℃

C.80℃

D.60℃

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