题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
米饭，面条等食物中的主要营养成分是人体的主要能源物质，这种物质是（）
A.糖类
B.无机盐
C.蛋白质
D.脂肪
答案
D、脂肪
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C.蛋白质
D.脂肪
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A.餐后高血糖的定义为摄食后1-2小时血糖>11.6mmol/L
B.餐后高血糖导致血管病并发症风险增高，餐后高血糖的危害性比空腹血糖升高更大
C.进食建议先吃清淡蔬菜，再吃鱼、肉、乳制品等富含蛋白质的食物，最后吃米饭、面条等富含碳水化合物的主食
D.控制进餐速度，如早餐15分钟，午晚餐20-30分钟，有助于降餐后血糖
A.蛋白质是人体内主要的供能物质，所以我们每天要多吃一些含蛋白质多的食物
B.胃是消化食物和吸收营养的主要器官
C.细细咀嚼米饭或馒头感觉有甜味是因为淀粉在口腔里分解成了葡萄糖
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A.喝酒前尽量只多吃主食如米饭或面条，不空腹
B.喝酒时尽量选择酒精浓度低的酒精饮料
C.喝酒的时候可以兑上可乐雪碧，增添口感同时还可促进酒精的代谢
D.喝酒前适当摄入富含不同营养物质的食物
李某，男，72岁，退休，下表是其一餐食谱，请计算该食谱提供的营养成分，并进行初步评价。
李某一餐食谱
餐次 食物名称
食物用量
午餐
绿豆米饭
白菜炖豆腐
炒西兰花
绿豆10g粳米150g
白菜100g豆腐75g
西兰花100g
植物油12ml
午点
橘子
橘子100g
A.食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量
B.严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物
C.防止暴饮暴食或限制饮食，防止偏食
D.喜欢吃的食物要多吃，不喜欢吃的食物要少吃
