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第1题
碳水化合物的生理作用包括（）
A.构成细胞和组织的成分
B.供给能量
C.解毒作用
D.节约蛋白质作用
E.抗生酮作用
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第2题
蛋白质有构造机体、修补组织、调节（)功能和供给热能等作用。
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第3题
每克碳水化合物在体内平均产生的生理有效能为16、74KJ的热能。（)
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第4题
营养素的主要功能包括（)
A.供给热能：蛋白质、脂肪、碳水化合物
B.脂肪：每1g产热9kcal
C.糖：每1g产热4kcal
D.抵抗感冒
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第5题
矿物质的生理功能是（）和调节生理机能。
A.供给热能
B.构成肌肉
C.构成皮肤
D.构成机体组织
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第6题
脂肪有供给和储存热能；构成组织，保持热量，滋润皮肤；免疫功能；调节生理机能和增加饱腹感六大生理机能。
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第7题
下列哪种说法不属于脂肪的生理功能（)。
A.脂肪是生物体内储存能量的物质，能供给热能
B.脂肪是构成人体一些组织的重要生理物质
C.脂肪能维持脑细胞的正常功能
D.脂肪能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力
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第8题
碳水化合物功能是（)
A.供给能量
B.构成细胞核组织成分
C.解毒作用
D.节约蛋白质
E.以上都是
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第9题
食物中营养素的营养作用可大致包括三个方面：构成身体组织，供给热能和调节______。
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第10题
“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋
白质作为能量而消耗。
A.脂肪
B.氨基酸
C.维生素
D.碳水化合物
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