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第2题
验收食品时，下列哪项是有具潜在危险性的（）
A.接受的产品已超过或接近其保质期
B.收货区验收前经过清洁及消毒
C.员工使用温度计来检查所接收的冷藏食品温度
D.供应商送来变形和漏损的罐头
E.和 D 都是
第3题
下列关于疫期生鲜供货员的健康管控和收货方法正确的是（）
A.记录供货员当日体温、渝康码，检查挂牌和个人防护后,保持1米距离进行交接
B.收货员就地取下外层包装口袋直接放在临近区域的垃圾桶内，再用推车或手提的方式将食材搬运至厨房日常收货验货的点位，再取出食材进行称量验收
C.收货盛装器皿器具、电子称应提前消毒备用
D.验收后需立即反馈验收情况给总务室，总务室统一衔接退换货事宜，特别是退换，需拍照、说明原因、退换量等
第4题
关于允收期以下说法哪项是错的（）
A.国产商品遵循≤2/3保质期收货
B.进口商品遵循≤1/2保质期收货
C.生鲜蔬菜、生鲜水果、鲜活水产品无允收期要求
D.酒精含量大于10%的酒无收货保质期要求
第8题
门店调拨时，需注意哪些（）
A.发货前，核对商品部下发的调拨表，以防遗漏
B.发货时，清点数量、做单，控制好调拨费用
C.发货后，及时反馈调拨跟踪表，跟踪收货店收货情况
D.遇到特殊情况及时报备
第9题
生物技术的发展极大提高了我们的生活质量，对有关生物技术的描述错误的是（）
A.利用乳酸菌制作酸奶要在30℃-35℃的无氧环境中进行
B.把合成人胰岛素合成的基因转到大肠杆菌内,使大肠杆菌产生属岛素,利用的是转基因技术
C.克隆技术可用于快速改良生物性状
D.干燥处理可以减缓微生物的繁殖速度，延长食品保质期
第10题
百世店加售后无忧在店加平台采购：休闲食品、进口商品、居家百货、医药保健、日用洗护商品，确认收货后在保质期截止前（）个月，还未销售完毕，则可申请该商品采购金额一定比例的保险红包补偿。当月平台全品类进货低于2500元的普通商户可申请50%；高于2500元进货的可申请100%（需保留原始进货单据）
A.1
B.1.5
C.2
D.3
