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[判断题]

冷藏库和冷冻库的风扇和风机盘管或机械部件结霜是正常工作的表现,但是不可有冷凝水或渗漏现象()

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第1题
新冠肺炎疫情期间人员密集的办公场所和公共场所使用风机盘管加新风系统在使用时,应()对运行的空调通风系统冷却塔、空气处理机组、送风口、冷凝水盘等设备和部件进行清洗、消毒或更换。

A.每月

B.每12h

C.每周

D.每天

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第2题
医疗器械生产企业和批发企业应根据生产、经营的品种和规模,配备相适应的设施设备有哪些()

A.冷库(冷藏库或冷冻库)

B.冷藏车

C.冷藏箱或保温箱

D.温湿度监控系统

E.备用发电机组

F.叉车

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第3题
依据餐饮服务食品安全操作规范,下列关于餐饮库房管理的要求,以下说法错误的是()

A.冷冻库、冷藏库应设置温度计

B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放

C.贮存的食品宜离地10cm以上存放

D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放

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第4题
按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。 ()

按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。 ()

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第5题
下列空调系统的组件、部件消毒方法与其余选项不同的是()

A.过滤网

B.冷却器

C.风机盘管

D.冷却水

E.送(回)风口

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第6题
冷藏库(柜)的商品、原材料温度应为(),冷冻库(柜)的商品、原材料温度应为()

A.≤4度,≤-18度

B.≤8度,≤-18度

C.≤4度,≤-10度

D.≤8度,≤-10度

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第7题
风机盘管应逐台进行绝缘检查,机械部分不得摩擦,电器部分不得漏电。()
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第8题
用来陈列需要冷藏食品的冷柜,称为()。

A.冷藏柜

B.冷冻柜

C.冷藏库

D.冷冻库

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第9题
速冻库是()的一种。

A.冷冻库

B.冷藏库

C.冷鲜库

D.干藏库

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第10题
下列关于风机盘管安装做法正确的是()。

A.卧式吊装风机盘管,吊架安装平整牢固,位置正确

B.冷热媒水管与风机盘管连接可采用钢管或紫铜管,接管应平直

C.凝结水管应柔性连接,软管长度不大于500mm,坡度应正确

D.风机盘管同冷热媒管道连接,应在管道系统冲洗排污合格后进行,以防堵塞热交换器

E.暗装卧式风机盘管安装时,吊顶应留有活动检查门,便于机组能整体拆卸和维修

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第11题
按温度分类,食品储存库房包括()。A. 常温库B.冷冻库C.冷藏库

按温度分类,食品储存库房包括()。

A. 常温库

B.冷冻库

C.冷藏库

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