首页 > 财会类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

牛乳经高温长时间加热,易产生褐变反应,主要是()反应。

牛乳经高温长时间加热,易产生褐变反应,主要是()反应。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“牛乳经高温长时间加热,易产生褐变反应,主要是()反应。”相关的问题
第1题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质,在光和热的作用下,易产生置换和分解反应,使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时,茶叶就会出现显著的褐变()。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

点击查看答案
第2题
饼干烘烤中褐变主要是美拉德反应。()
点击查看答案
第3题
在物质燃烧时,所产生的火焰能使物质加热、分解,不断产生()反应生成物。

A.高温

B.物理

C.低温

D.生物

点击查看答案
第4题
某银白色金属(A)与沸水反应生成暗红色固体(B)。(B)是动力反应堆中广泛使用的燃料,同时也是制取
某银白色金属(A)与沸水反应生成暗红色固体(B)。(B)是动力反应堆中广泛使用的燃料,同时也是制取

绿色固体(C)的原料。高温下,(C)与气体(D)反应生成气体(E),常温下(E)为白色晶体。(E)在氢氧化钠溶液中强烈水解,析出黄色固体(F),其加热脱水所得无水盐称为铀黄,高温下,用还原性气体(G)还原固体(H)和(I)均可得到固体(B)。固体(H)可溶于硝酸,该溶液经蒸发、冷却、结晶可得亮黄色晶体(J),若向(J)的溶液中滴加氨水可得亮黄色沉淀(K)。将(J)和(K)高温煅烧又可分别得到固体(H)。固体(H)还可与氢氧化钠反应,析出固体(F)。高温下,固体(H)可转化为固体(I),并放出能使带火星木条复燃的气体(L)。气体(D)是一种强氧化剂,其水解产生弱酸(M)和气体(L)。试给出(A),(B),(C),(D),(E),(F),(G),(H),(I),(J),(K),(L)和(M)所代表的物质的化学式,并写出有关化学反应方程式。

点击查看答案
第5题
麻黄经霜冻后颜色()。

A.变黄

B.变红

C.变褐

D.变绿

点击查看答案
第6题
果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生()和()反应,导致成品色素加深。
果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生()和()反应,导致成品色素加深。

点击查看答案
第7题
在什么温度以下,茶叶褐变现象不会发生,经一年贮存仍保持原有色泽()

A.0℃

B.5℃

C.10℃

D.15℃

点击查看答案
第8题
大多数果蔬汁在常压高温下长时间浓缩,容易发生各种不良变化,影响果蔬汁质量,因此多采用真空浓缩法,即在减压条件下加热,降低果蔬汁沸点温度,使果蔬汁中的水分迅速蒸发。()
点击查看答案
第9题
红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。A.氧化B.还原C.溶血D.羰氨

红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。

A.氧化

B.还原

C.溶血

D.羰氨

点击查看答案
第10题
液体培养基可以有效控制褐变,因为在液体培养基中,外植体产生的酚类物质可以较快地扩散,因此对外植体的伤害较轻。()
点击查看答案
第11题
全脂乳粉:新鲜牛乳标准化后,经杀菌、浓缩、干燥等工艺加工而成。因脂肪含量高易被氧化,室温可保藏()月。

A.3

B.4

C.5

D.7

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改