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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

对于有一定表面弹性和韧性的面材，如薄刚片、纸片等，可以通过（)等加工手段。

A.弯曲

B.缠绕

C.折屈

D.压屈

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第1题

面点主坯的主要原料要有一定的（），便于擀薄制皮或成型；有饱腹作用且无害于人体健康。

A.延伸性和可塑性

B.弹性和韧性

C.延伸性和弹性

D.可塑性和弹性

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第2题

米粉类面坯的特征是：有一定的（），可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。

A.弹性和软性

B.劲性和弹性

C.弹性和韧性

D.韧性和可塑性

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第3题

水油皮面层酥面坯的特点是：有一定的弹性、韧性，口感松化酥香。（）

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第4题

眼科显微手术器械的基本要求包括（)。

A.一定需要有磁性

B.小型化或微型化

C.具有一定弹性和韧性

D.结构简单，操作便利

E.器械表面不反射光线

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第5题

鱼.蓉面坯的性质是（）。

A.有弹性

B.有韧性

C.无弹性

D.无可塑性

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第6题

滚珠轴承钢具有高的弹性极限和接触疲劳强度、足够的韧性和一定的耐腐蚀性。（)

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第7题

冲压用材料必须有（)。

A.较高的强度

B.较高的硬度

C.一定的弹性和塑性

D.较好的韧性

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第8题

糖浆面坯既有良好的（）又有适度的弹性。

A.硬性

B.韧性

C.可塑性

D.延长性

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第9题

混凝土闸门裂缝是深层裂缝和贯穿性裂缝，为恢复结构的整体性、补强加固，宜采用（)。

A.表面喷涂涂料封闭保护

B.开槽充填弹性树脂基砂浆

C.灌浆处理

D.表面粘贴片材或玻璃丝布

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第10题

后熟期畜肉的特征是（），味鲜香。

A.具有一定的弹性

B.肌肉结缔组织变软

C.表面形成有光泽的膜

D.以上都是

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