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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器是()。

A.分光光度计

B.酸度计

C.水浴锅

D.pH计

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第1题
‏某医师拟用光密度值来推测食品中亚硝酸盐的含量,应选用的统计方法是()。‎

A.t检验

B.方差分析

C.相关分析

D.回归分析

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第2题
下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述,不正确的是()

A.亚硝酸盐经显色反应后呈玫瑰红色

B.样品液显色后,通过与已知浓度的标准液比色,可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变

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第3题
下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述不正确的是()

A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化

C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D.样品液显色后,通过与已知浓度的标准显色液比色,可以大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

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第4题
下列对测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是()

A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下进行

B.重氮化反应后,与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C.对显色反应后的样品进行目测,可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量

D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

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第5题
食品中亚硝酸盐的测定是在微碱性条件下进行的。()
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第6题
乳制品中亚硝酸盐含量卫生部规定暂行允许为≤50mg/kg。()
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第7题
食品中亚硝酸盐的主要来源包括()。

A.人为添加护色剂

B.硝酸盐来源

C.水质污染

D.蔬菜的腌制

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第8题
本学期的实验中,肉制品中亚硝酸盐的测定方法为(),预处理样品所用的蛋白质沉淀剂为()。
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第9题
我国食品卫生法标准规定,肉制品中亚硝酸盐的最大使用量为()。

A.0.15g/kg

B.0.5g/kg

C.1.0g/kg

D.1.5g/kg

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第10题
动物饲料中亚硝酸盐的测定标准:GB.£¯T13085£­2005,中国标准分类的大类字母应是()。

A.B

B.C

C.X

D.Z

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第11题
腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量在()天会达到一个高峰,在15天以后亚硝酸盐的含量会消失

A.5天

B.10天

C.8-14天

D.10-13天

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