首页 > 职业资格考试
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

用模塑成形法对点心品种进行成形,加温后成品变形或花纹不够清晰,影响成品的美观感,原因之一是面团的量比模具的装载量()造成的。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“用模塑成形法对点心品种进行成形,加温后成品变形或花纹不够清晰…”相关的问题
第1题
化学纤维的加工包括的流程有()。

A.纺丝成形

B.后加工

C.纺丝流体的制备

D.成纤高聚物的提纯或聚合

点击查看答案
第2题
()是苏式面点中出类拔萃的点心,相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上,经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状,制作精巧,形象逼真。

点击查看答案
第3题
金属都具有良好的(),可以加工成很薄的箔、丝和板材,也可以进行铸造、锻造成形,或者切削,或者冲压。

A.锻造性

B.可塑性

C.延展性

D.生长性

点击查看答案
第4题
冷成形弹簧钢件成形后,不再进行热处理。()
点击查看答案
第5题
一般用于制作馅饼、馄饨、春卷等品种的成形技法为()。

A.包

B.捏

C.揉

D.卷

点击查看答案
第6题
一般用于制作花卷、凉糕、葱油饼等品种的成形技法为()。

A.包

B.捏

C.揉

D.卷

点击查看答案
第7题
当圆锥孔的直径和锥度铰小时,钻孔后便可直接用锥形粗铰刀粗铰,然后用锥形精铰刀铰削成形。。()
点击查看答案
第8题
包的要求是()、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。

A.馅心大

B.馅心小

C.馅心居中

D.馅心随意

点击查看答案
第9题
如果一个独立的成形运动,是旋转运动或者时平行于机床导轨的直线运动,则称此成形运动为()运动。

A.简单成形

B.复合成形

C.范成

D.螺旋

点击查看答案
第10题
如果一个独立的成形运动,是由两个或两个以上旋转运动或(和)直线运动,按照某种确定的运动关系组合而成,则称此成形运动为()运动。

A.简单成形

B.复合成形

C.范成

D.螺旋

点击查看答案
第11题
()是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工。

A.切配

B.初步加工

C.原料初加工

D.原料切割成形

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改