A.蒸煮品质
B.营养品质
C.食味品质
D.外观品质
B、毛泽东思想是马克思列宁主义在中国的运用和发展,是被实践证明了的关于中国革命和建设的正确的理论原则和经验总结,是中国共产党集体智慧的结晶
C、在毛泽东思想的形成发展过程中,毛泽东的贡献最大,以他的名字命名是理所当然的
D、毛泽东思想并不是毛泽东个人的思想,而是党的领导集体的智慧,党的许多领导人也作出了巨大的贡献
A.除去异味、不能食用的部分和杂质,以满足食用卫生和食用美味要求
B.除去异味、杂质和不能食用部分,满足成品美观要求
C.达到提高净料率,降低成本要求
D.使原料体积胀大,达到可切配和烹调要求