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第1题
具有讽刺意味的是，用aspartame作为发甜剂来减少摄入热量的人们可能最终无法达到目的，因为研究显
示，高浓度的aspartame可能通过耗尽大脑中那些显示对糖类的满足的化学物质来引起人们对糖的强烈需求。 从上述陈述中能最适当地得出下面哪个结论？
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A．aspartame可能比糖对人体的健康更为有害。
B．不使用aspartame的人不可能产生对糖的强烈需求。
C．含糖量高的食品含的热量很多。
D．人们趋向于更喜欢甜食，而不是那些含有较多碳水化合物的食品。
E．含aspartame的食品通常含有较少的碳水化合物。
第2题
煤的H£¯C原子比()石油的H£¯C原子比。煤中还含有较多的()，以及()、()等杂原子。
煤的H£¯C原子比（)石油的H£¯C原子比。煤中还含有较多的（)，以及（)、（)等杂原子。
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第3题
以下说法正确的是（）
A.鸡蛋黄含有大量胆固醇，尽量少吃，宜丢弃
B.禽类脂肪含量比畜肉高，宜少吃
C.动物性食品氨基酸组成更适合人体需要，利用率高
D.水产品类脂肪含量相对较低，且含有较多的饱和脂肪酸
第4题
肝脏为机体生物转化的主要器官主要是因为:（)。
A.肝脏中营养物质丰富
B.肝脏水分较多有利于生化反应进行
C.肝细胞含有多种活性高的完备的生物转化酶促体系
D.肝脏供能充足有利于生化反应进行
E.肝脏的亚细胞结构特殊
第8题
母乳喂养的优点，以下哪一项是错误的（）
A.初乳含较多的分泌型IgA
B.含有电解质浓度远比牛奶高
C.钙磷比例(2∶1)适宜
D.含乳糖量多，且乙型乳糖为主
E.缓冲力小，对胃酸中和作用弱
第9题
下列关于人体酸碱性和食物酸碱性，错误的说法是（)。
A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间
B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强
C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强
D.摄入较多酸性食物，体质会变为酸性
