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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

采用烘箱干燥法测定食品中水分，当样品有美拉德反应时，水分测定的结果是偏高。（)

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更多“采用烘箱干燥法测定食品中水分，当样品有美拉德反应时，水分测定…”相关的问题

第1题

铝制称量瓶常用于减压干燥法测定样品中水分含量。（)

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第2题

可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（)。

A.果汁

B.乳粉

C.糖浆

D.酱油

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第3题

样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在（)下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。

A.30℃

B.50℃

C.80℃

D.100℃

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第4题

空气干燥法测定煤中空气干燥基水分,仅适用于无烟煤及烟煤。（)

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第5题

国标规定空气干燥法测定煤中全水分，烟煤干燥时间为（)小时。

A.1

B.2

C.2.5

D.3

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第6题

常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（)。

A.101～105℃

B.105～120℃

C.120～140℃

D.>140℃

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第7题

采用开口杯法测定燃油闪点时，当试样的水分超过0.05%时，必须脱水。（）

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第8题

打叶复烤各工序烟叶水分含水率检测的方法很多,如（)、辐射法、蒸馏法、电阻率法等。

A.烘箱干燥法

B.在线红外线检测法

C.感官法

D.微波法

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第9题

用内标法测定环氧丙烷中的水分含量，称取0.0115g甲醇，加到 2.2679g试样中进行两次色谱分析，数

据如下：

已知水和内标甲醇的相对质量校正因子分别为0.55和0.58，试计算环氧丙烷样品中水的质量分数。

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第10题

测定乳粉的水分时，若空铝皿重19.9784克，铝皿加干燥物22.1616克，样品加铝皿重22.2185克，则样品中水分含量为（)。

A.2.54%

B.1.54%

C.1.00%

D.1.84%

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第11题

应用开口杯法测定油品闪点时，当试样中的水分大于（)时，必须脱水。

A.0.01%

B.0.02%

C.0.05%

D.0.1%

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