A.ISO9001质量管理体系
B.ISO14001环境管理体系
C.OHSAS职业健康安全管理体系
D.危害分析与关键控制点(HACCP)体系
E.国际诚信管理体系
国家鼓励食品生产加工企业根据国际通行的质量管理标准和技术规范获取质量体系认证或者危害分析与关键控制点管理体系认证简称(),提高企业质量管理水平。
A.HCP认证
B.ISO9001认证
C.ISO14000认证
D.ISO18000认证
A.其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”
B.其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充
C.整个管理体系由危害分析、确定关键控制点、制订控制措施与标准、检测控制效果、矫正措施、记录系统共6个环节构成
D.餐饮企业HACCP常见关键控制点中,“生料处理”环节是最显著的危害点
A.HACCP认证
B.ISO9001认证
C.ISO14000认证
D.ISO18000认证