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现阶段,餐饮具集中消毒单位需领取工商营业执照和卫生许可证。()

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第1题
餐具、饮具集中消毒服务单位对消毒餐具、饮具集中消毒后,应在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期和使用期限等内容。()
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第2题
液化气供应站必须领取《江苏省瓶装燃气供应许可证》和《工商营业执照》后,方可以对外营业。()
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第3题
进口冷链食品的生产、销售、餐饮服务、运输和冷库单位购进、运输、储存,必须查验、留存()证件

A.“冷链三证”和“山东冷链”电子交易凭证

B.《货物清单》

C.《青岛市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》或《口岸进口冷链食品消毒记录证明》

D.以上都是

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第4题
餐饮具进行消毒后,应使用抹布、餐巾擦干。()

餐饮具进行消毒后,应使用抹布、餐巾擦干。()

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第5题
工商客户通气点火指引中,以下()是“餐饮用户燃具检查”内容。

A.客户使用的燃具应已全部安装到位,若有特殊情况需要预留暂时不用气的分支管,该分支管应安装带锁球阀

B.检查燃具燃烧工况是否正常

C.燃具外观是否良好

D.型号是否正确

E.中餐燃气炒菜灶宜设置熄火保护装置

F.大小是否适中

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第6题
餐饮服务提供者,消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括()

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.含氯消毒药物消毒

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第7题
餐饮具使用后应及时洗净、()、定位存放、便于安全使用。

A.保养

B.整理

C.消毒

D.归类

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第8题
消毒后的餐饮具要用手巾或餐巾擦干以避免受到再次污染。()
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第9题
消毒后餐饮具表面的残留水不应使用()

A.红外线烘干

B.抹布擦干

C.自然沥干

D.热力烘干

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