题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机?叙述该机分离酵母的原理。
在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机?叙述该机分离酵母的原理。
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A.糖在点心制品中主要用于调味
B.糖可促进酵母的发酵,糖越多酵母的发酵越快
C.糖可增强制品的色泽和香味
D.所有用糖为原料的点心品种都是为了增加制品的色泽
A.面粉中的蛋白质吸水搅拌形成面筋,面筋支撑起产品的组织架构
B.面粉中的淀粉吸水涨润,并在适当的温度下糊化,固定,使得产品形态稳固
C.面粉在酶的作用下,也可以为酵母的发酵提供所需能量