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[多选题]

家乡焖豆腐上桌呈现描述准确的是()

A.豆腐堆叠呈小丘型

B.配料有鸡蛋、胡萝卜、香葱和芹菜

C.豆腐乳白色、青红交错

D.淡淡焦香味

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豆腐堆叠呈小丘型配料有鸡蛋胡萝卜香葱和芹菜淡淡焦香味

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第1题
用一大块三五斤重的猪腿肉掺和着海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料,泼上酱油,再用纱巾包裹,加盖入笼焖烧,上桌才掀盖,叫做()。

A.思明封肉

B.集美封肉

C.同安封肉

D.鼓浪屿封肉

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第2题
以下关于生焖的表述,准确的是()

A.酱爆时宜用中慢火爆炒,爆香后再下汤水焖制

B.焖制时要加盖

C.芡宜少,芡量宜稍紧

D.肉质软嫩的用油泡方法,肉质较韧的用酱料爆香后焖制

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第3题
下列关于拔丝的操作要领描述错误的是()

A.熬糖时要控制好火力,欠火或过火均不易出丝,防止翻砂和熬糊

B.主料如是含水量多的水果,应上浆滑油,以避免因水分过多造成拔丝失败

C.盛装拔丝菜肴的盘子,要事先抹上油,以避免糖浆冷却后粘住盘子

D.拔丝菜肴上桌的速度要快,可以防止糖浆冷却而导致拔丝失败

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第4题
你把一瓶家乡老酒放在办公室,一次,你的一位朋友无意间发现了这瓶酒,但这时只剩下半瓶,你会()。

A.怀疑酒被人偷偷喝掉

B.心想可能逐渐挥发了

C.心想幸好剩下半瓶,可以招待朋友

D.怀疑自己记忆不准确了

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第5题
白燕窝方便燕窝的产品优势中,描述不正确的是()

A.食用前无需清洗泡发挑毛,可直接闷泡或者隔水炖煮

B.复水率快,仅需95摄氏度热水焖泡15分钟左右,或者隔水炖煮10-15分钟左右即可

C.炖煮过程中不能搅拌摇晃

D.一小盒4克的白燕窝方便燕窝实际上是由5.5-6.0克食用燕窝加工而成

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第6题
以下对Infogr.am中图表的选择说法不准确的一项是()

A.呈现某课程的进度安排——甘特图

B.呈现两个学生的各科成绩对比——柱状图

C.呈现层次化数据,以寻找最佳手段或措施——事实与图

D.呈现文本中出现频率较高的关键词——词云图

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第7题
科层制组织在现代社会中所呈现的强大有效的工具性功能,源于这一体制的结构品质,即()

A.科学性

B.准确

C.迅速

D.可依赖

E.可预测

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第8题
以下关于5GC NFVI垂直部署形态的描述中,正确的是哪几项?()

A.FusionStage对外呈现

B.FusionStage不对外呈现

C.FusionStage随S-VNFM部署

D.FusionStage随G-VNFM部署

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第9题
“炭火上桌,红红火火“不是咱们企业文化的具体体现()
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第10题
下列对课文的分析不正确的一项是()
A.《黄河颂》作者端木蕻良在该歌词中以丰富的艺术形象、壮阔的历史场景和磅礴的气势,表现出黄河儿女的英雄气概B.《土地的誓言》以倾诉式的语言,抒发了作者对已被日寇侵占的家乡的深深眷恋之情,具有强烈的爱国色彩C.《木兰诗》描述了我国古代女英雄木兰代父从军的故事,歌颂了女英雄木兰勤劳朴实、刚强勇敢的性格和不爱功名、不慕富贵的高尚品德D.选项84
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第11题
服务员将菜摆上桌后,可应顾客的要求报出菜名。()
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