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简述食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的?

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第1题
简述腌制过程中食盐的保藏作用。

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第2题
腌制原理有()。

A.食盐的防腐作用

B.微生物的发酵作用

C.蛋白质的分解作用

D.蔬菜原料本身的一系列生物化学反应作用

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第3题
食糖在腌制过程中的防腐作用怎么样。
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第4题
蔬菜腌制的概念?食盐的保藏作用?
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第5题
螭吻和仙人走兽在古建筑中所起到的作用有()

A.灭火压邪

B.防盗防腐

C.固定屋脊

D.固定脊瓦

E.标志等级

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第6题
食盐为(),具有调味、提鲜、解腻和防腐等作用。

A.有机物

B.氧化物

C.化合物

D.无机物

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第7题
肉制品中()具有调味,防腐保鲜,提高保水性和粘着性等作用。

A.蔗糖

B.磷酸盐

C.味精

D.食盐

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第8题
食盐称(),食盐不仅起调味作用,还有渗透、防腐等作用。

A、百味之王

B、百菇之王

C、百菜之王

D、百珍之王

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第9题
液压油是液压系统中传递能量的介质,能起到()等作用。

A.润滑

B.防锈

C.防腐

D.冷却

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第10题
炉水中的()能与阴极产物OH生成难溶的沉淀物沉积在金属表面上,起到防腐作用

A.Fe2+

B.Fe3+

C.Cu2+

D.SO42-

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第11题
氯是制造胃内盐酸的原料,实验动物体内及乳汁均含有一定数量的氯,饲料中加入一走量食盐以补充氯,起到调味、刺激唾液分泌、促进淀粉酶活性的作用。()
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