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[单选题]

下列哪种酶是评判小麦籽粒新鲜程度的重要指标?()

A.过氧化氢酶

B.α-淀粉酶

C.脂肪酶

D.蛋白酶

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第1题
下列各项中,属于生物学产量的是()

A.小麦籽粒和麦草的干重

B.红薯块根的干重

C.马铃薯块茎的干重

D.洋葱鳞茎的干重

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第2题
小麦蜡熟期是小麦籽粒含水量降到()的时期

A.12.5%以下

B.13%左右

C.22%~20%

D.9%左右

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第3题
小麦籽粒萌发可分为三个阶段,即吸水膨胀,物质转化,种胚萌发。()
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第4题
小麦吸浆虫主要以幼虫吸食小麦的()造成危害。A. 根B. 茎c. 籽粒D. 叶

A.A. 根

B.B. 茎

C.C. 籽粒

D.D. 叶

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第5题
下列哪种细菌导致腹膜炎时,腹痛的程度较轻:()

A.链球菌

B.凝固酶阴性葡萄球菌

C.革兰阴性杆菌

D.金黄色葡萄球菌

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第6题
牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。

A.口味

B.热稳定性

C.新鲜程度

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第7题
下列哪种情况,粮食的散落性好?()

A.圆形籽粒且籽粒饱满

B.籽粒表面粗糙

C.杂质含量高

D.水分含量高

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第8题
小麦籽粒由()、胚乳、胚三部分组成。

A.淀粉

B.蛋白质

C.糊粉层

D.皮层

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第9题
食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。

A.添加防腐剂

B.添加保鲜剂

C.进行烟薰或腌制

D.酶法保鲜

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第10题
波尔多液的首次发现和下列哪种病害相关?()

A.桃缩叶病

B.小麦黑穗病

C.梨锈病

D.葡萄霜霉病

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