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[判断题]

一般野生酵母不易形成孢子,啤酒酵母易形成孢子。答()

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第1题
细菌一般进行()繁殖,即()。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类,无性繁殖又可分为()两种形式,有性繁殖时形成()⑸_;霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有();在无性繁殖中产生的无性孢子种类有();放线菌以()方式繁殖,主要形成(),也可以通过()繁殖。
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第2题
细菌一般进行无性繁殖,即裂殖。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类,无性繁殖又可分为芽殖()两种形式,有性繁殖时形成子囊;霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类主要有子囊孢子,接合孢子;在无性繁殖中产生的无性孢子种类有(),分生孢子,厚垣孢子();放线菌以无性方式繁殖,主要形成分生孢子,也可以通过()繁殖。
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第3题
50一般要求酵母在同一条件下发酵速度愈快愈好,发酵速度与酵母品种有关,而啤酒酵母的凝聚性则不受基因控制。答()
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第4题
温、湿度既影响稻瘟病病菌孢子的形成和侵染。温度:温度超过30℃以上,发病受到抑制。如气温在25℃左右,则有利于病菌的繁殖和侵染。湿度:一般平均相对湿度在90%以上甚至饱和时,则有利于稻瘟病大发生。特别是阴雨连编,日照不足,稻株同化作用缓慢,呼吸量减少,使组织柔嫩,抗病力降低,就易发病()
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第5题
麦汁冷却至接种前易染的有害菌为()

A.野生酵母

B.霉菌

C.乳酸杆菌

D.大肠杆菌

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第6题
啤酒酵母可分为()酵母和()酵母。
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第7题
一般情况下,野生酵母的抗热性差,培养酵母的耐热性较强。()
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第8题
真菌的()一般在生长季节末期形成,往往1年只发生一次。A.无性孢子B.有性孢子C.分生孢子D.厚垣孢子

真菌的()一般在生长季节末期形成,往往1年只发生一次。

A.无性孢子

B.有性孢子

C.分生孢子

D.厚垣孢子

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第9题
龈下边缘的缺点不包括()

A.不易检查边缘密合性

B.易造成牙龈退缩

C.易形成台阶

D.牙体预备量更多

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第10题
食品工业中采用的面包酵母主要是()

A.活性干酵母

B.啤酒酵母

C.鲜酵母

D.葡萄汁酵母

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第11题
容易吞咽的理想食物性状有()

A.柔软、密度、形状均一

B.有适当的粘性,不易松散,在口腔易形成食团

C.易于咀嚼,通过咽、食道易变形

D.不易在黏膜上粘附滞留

E.食物越稀越好

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