题目内容
（请给出正确答案）
食品中检出下列哪种菌属表示受到人和动物粪便的污染（）。
A.伤寒杆菌
B.大肠杆菌
C.布氏杆菌
D.副溶血性弧菌
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若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染()
A、陈旧
B、近期
C、多次重复
D、既有陈旧又有近期
E、一次
A.以动植物尸体、腐败的食物作为营养物的称为寄生菌
B.必须从人和动物的有机物获得营养和能量的称为腐生菌
C.食品生产的各个环节都有可能受到某些有毒有害物质的污染
D.微生物是指肉眼可见的
A.大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染
B.若水中或食品中发现有大肠菌群，即可证实已被粪便污染
C.45℃热水1~3分钟内杀灭本菌
D.含有大肠菌群的水或食品是不安全的
E.食品中有大肠菌群存在，就可能就有肠道病原菌存在
A.糖醋蒜
B.奶豆腐
C.纳豆
A.处理食物前
B.接触生食物后、接触受到污染的工具或设备后
C.使用卫生间后、处理动物或废弃物后
D.咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后
夏秋季节海产鱼虾中检出率较高的致病菌是（）。
A.沙门菌属
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是（）。
A.沙|、|菌属
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
