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[判断题]

食品工业中的粘性面包、粘性牛奶主要是由于污染了产荚膜细菌引起的。()

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第1题
流体运动时,能量损失的根本原因是由于流体存在着()。

A.压力

B.动能

C.湍流

D.粘性

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第2题
食品工业上应用真空技术,主要是在低、中真空范围,在操作上使用的真空泵一般为()。
食品工业上应用真空技术,主要是在低、中真空范围,在操作上使用的真空泵一般为()。

A.分子泵

B.冷凝泵

C.往复式泵

D.旋转式泵

E.流体喷射式泵

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第3题
某拱桥桥墩后填土为无粘性土,在拱支座力作用下,作用于挡土墙上的土压力按()计算。

A.静止土压力

B.主动土压力

C.被动土压力

D.不一定,根据工程要求确定

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第4题
下列有关饱和粘性土地基的沉降的论述正确的有()

A.饱和粘性土地基的总沉降由瞬时沉降、固结沉降和次固结沉降三部分组成

B.瞬时沉降为加荷后立即产生的地基变形,为体积不变的剪切变形

C.饱和粘土的固结沉降是由于排水固结引起的沉降

D.次固结沉降是由于在荷载长期持续作用下,剪切蠕变逐渐发展所导致的土骨架的进一步压缩

E.次固结沉降过程中孔隙水压力保持为零

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第5题
层酥是由水油面和干油酥两块不同质感的主坯结合而成的。水油面具有良好的(),干油酥具有极强的起酥性。

A.粘性

B.可塑性

C.润滑性

D.延伸性

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第6题
德国人的早餐比较简单,以面包、奶酪、牛奶为主;午饭是主餐,喜欢吃肉;重视晚餐。()
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第7题
某挡土墙高6m,墙背直立、光滑、墙后填土面水平,填土分两层,第一层为砂土,第二层为粘性土,各层土
的物理力学性质指标如图所示,试求:主动土压力强度。

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第8题
我国目前居民膳食中维生素A的来源主要是()。

A.肝脏

B.全牛奶

C.鸡蛋

D.深色的蔬菜水果

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第9题
润滑油中混入制冷剂将增加润滑油的粘性。()
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第10题
为提高在粘性土中的处理效果,砂石桩填料由砂扩展到砾石、碎石等。()
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