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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是()。A.蛋白质分解B.酸度增加C.亚硝酸盐增加D.

蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是()。

A.蛋白质分解

B.酸度增加

C.亚硝酸盐增加

D.水分增加

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更多“蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是()。A.蛋…”相关的问题
第1题
青霉素试验液现配现用的原因是()

A.青霉素水溶液极不稳定,放置时间过长会导致药物污染

B.放置过久会使药物效价降低

C.分解产生致敏物质引起过敏反应

D.防止出现配伍禁忌

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第2题
现做现吃可减少原料特别是蔬菜在放置过程中维生素的()损失。

A.风干

B.气化

C.氧化

D.厌氧反应

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第3题
下列食物中毒的预防措施错误的是()。

A.不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜和野果

B.病死或死因不明的家禽、家畜除去内脏就能食用

C.食品最好现做现吃

D.一些易产生毒素的食品一定要烧熟烧透

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第4题
结晶紫不能用龙胆紫代替,前者是纯品,后者不是单一成分,易出现假阳性,结晶紫溶液放置过久会产生沉淀,不能再用。()

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第5题
蔬菜做好后,如不能立即使用,放置时间过久,也能使维生素C被氧化破坏()
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第6题
药物的毒性反应是指()。

A.用药剂量过大或过久而产生对机体有严重损害的反应

B.用药过大而产生与治疗目的无关的反应

C.用药过久使机体过敏而产生的反应

D.机体对药物高敏而产生的反应

E.治疗剂量而引起的机体损伤反应

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第7题
清明节食品卫生安全中熟肉制品建议()

A.现买现吃,尽快食用

B.保存在0°C~4°C的低温环境放置一天,取出可以直接食用

C.放置6小时以上24小时以下可以直接食用

D.保存在0°C~4°C的低温环境放置一天,应加热后再食用

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第8题
烹调蔬菜时减少维生素损失的方法有()。

A.先洗后切

B.细火慢煮

C.急火快炒

D.控制油温

E.现做现吃

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第9题
为什么健康加法醇豆奶会有脂肪上浮的现象()

A.是正常的植物脂肪,我们的产品坚持不加添加剂,所以有时候会看到一点点脂肪浮在上面。这些都是营养物质,并没有安全问题,可以放心饮用

B.由于包装漏气,导致产品变质,应及时处理,不可售卖

C.放置过久,导致产品变质,应及时处理,不可售卖

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第10题
未腐熟有机肥施用后,对蔬菜的不良影响有()。

A.病虫危害

B.高温烧苗

C.有害气体危害

D.肥效发挥慢

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