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第1题
膳食中营养素短期内不足或缺乏，会导致泌乳量不会下降，乳汁中的脂肪成分、脂酸和脂溶性维生素A、D、E、K以及水溶性维生素B族、维生素C等都会受到影响。（)
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第3题
脂类的生理功能不包括（）
A．防止散热，维持体温恒定
B．是机体组织和生物膜的组成成分
C．促进脂溶性维生素的吸收和利用
D．促进铁的吸收
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第4题
大部分畜肉的脂肪含量为10%～30%，其成分以（）为主，铺有少量软磷脂，胆固醇，游离脂及脂溶性色素。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.必须氨基酸
D.非必须氨基酸
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第5题
下列各物质中，只有()属于粗脂肪范畴。
A.水溶性维生素
B. 脂溶性维生素
C. 配糖体
D. 胶质
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第6题
有关维生素，正确的是（)
A.维生素
B.E为脂溶性维生素
C.水溶性维生素不需每日供给
D.大量摄入水溶性维生素不会引起中毒
E.大量摄入维生素
F.F.A不会引起中毒
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第10题
从电镜下观察细胞膜的结构成分有（)。
A.脂质双分子层
B.整合蛋白
C.糖脂
D.糖链
E.表面蛋白
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