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[单选题]

清真管理1、:关于清真认证要求,描述正确的是()

A.使用从动物来源的配料,需要供应商提供清真认证证明

B.对于复合配料,如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分,需要供应商提供清真认证证明

C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售

D.出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可

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D、出口国外的伊利产品应取得当地清真管理机构的认可

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第1题
关于清真生产过程管控中,描述正确的是()。
A.生产过程必须是在符合食品加工卫生条件、无清真禁忌物污染的环境下进行

B.各环节设一名责任人把关,按规定由清真饮食习俗的少数民族的职工担任,监督生产过程,防止有清真禁忌物污染源的产生,特别是手工操作的生产过程,一定要注意携带污染物的可能性,搞好操作前的卫生工作

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第2题
下面关于库房产品码放,说法正确的是()

A.产品在储存过程中产品信息必须与实际信息相符

B.产品禁止同不符合食品卫生条件的其它物品同储,禁止与清真禁忌物同储

C.库房产品码放高度不得超过《产品全生命周期码放标准(试行)》上限要求

D.标件产品不允许裸露存放

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第3题
捞派黄喉(非清真)选用()加工而成。
捞派黄喉(非清真)选用()加工而成。

A、牛血管

B、猪血管

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第4题
商场、集贸市场中专营清真食品的,应当将清真食品与有清真饮食习惯的少数民族禁忌的食品()。

A.分别存放、划区经营

B.混合存放

C.混合存放、划区经营

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第5题
日本国名的源义为()。

A.千湖之国

B.自由之国

C.日出之国

D.清真之国

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第6题
公寓有回民乘务人员的,须设置专用清真灶具、餐具和餐桌。()
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第7题
按宗教饮食习俗划分有素食宴会及清真宴会。()
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第8题
辛弃疾的作品集是()

A.《淮海词》

B.《漱玉词》

C.《清真词》

D.《稼轩词》

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第9题
下面属于清真禁忌品的包含()。

A.啤酒

B.白水

C.米酒

D.红酒

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第10题
被近代陈廷焯称为“词坛三绝”的是()。

A.清真词法之密

B.白石词格之高

C.碧山词味之厚

D.清真词法之厚

E.白石词格之密

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第11题
“清真第一春”的原名是以下哪一个()。

A.“北京第一春”

B.“天津第一春”

C.“南京第一春”

D.“江苏第一春”

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