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[单选题]
（）的制品在蒸制时，面团的气体受热膨胀，在面筋网络的包围下，制品的体积增大，气孔细密，疏松起发，形成具有弹性的海绵膨松结构。
A.水调面团
B.油酥面团
C.蛋和面团
D.膨松面团
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A:留有足够的膨胀余位
B:一次性灌满
C:没有液体外溢即可
在规定条件下，使材料或制品因受热所释放出的气体瞬间着火并出现火焰的最低温度为()。
A．闪点
B．燃点
C．着火点
D．自燃点
A.顶部最高操作压力大于等于0．1MPa的压力容器
B.顶部最高操作压力大于等于0．03MPa的压力容器
C.可燃气体或液体受热膨胀而可能超过设计压力的设备
D.顶部最高操作压力大于0．03MPa的蒸馏塔
E.顶部最高操作压力为0．1MPa的蒸馏塔
在非正常条件下,下列设备中,应设安全阀的是()。
A.项部最高操作压力大于等于0.1MPa的压力容器
B.顶部最高操作压力大于等于0.03MPa的压力容器
C.可燃气体或液体受热膨胀而可能超过设计压力的设备
D.顶部最高操作压力大于0.03MPa的蒸馏塔
E.顶部最高操作压力为0.1MPa的蒸馏塔
